宿迁骆马湖银鱼——宿迁自驾游不可错过的特色小吃之车轮饼大测评

大家好，我是你们的贴心美食小编小吃，今天我们要来聊聊宿迁的特色小吃车轮饼。作为宿迁自驾游的必打卡美食，车轮饼凭借其独特的口感和香甜的味道深受当地人和游客的喜爱。今天，我们就来对宿迁的几家车轮饼店铺进行测评，看看哪家才是真正的王者。

车轮饼的由来

车轮饼，别名金瓜饼，相传是清朝乾隆皇帝下江南时品尝过的糕点，深得皇帝的喜爱。其外形酷似车轮，外皮酥脆金黄，内馅香甜软糯，一口咬下去，酥脆的外皮与香甜的内馅完美结合，让人回味无穷。

车轮饼的制作工艺

车轮饼的制作工艺十分讲究，从和面、包馅到烘烤，每一道工序都环环相扣。和面时，要采用上等面粉，加入适量的油脂和糖，揉成光滑的面团。包馅时，馅料要选用新鲜的食材，如红豆、绿豆、芋泥等，并加入冰糖和猪油提味。烘烤时，火候要控制得当，才能保证车轮饼外皮酥脆，内馅香甜。

车轮饼店铺测评

下面，我们将对宿迁的三家车轮饼店铺进行测评，分别是老街车轮饼、香酥车轮饼和大发车轮饼。

老街车轮饼

老街车轮饼是宿迁一家老字号车轮饼店铺，至今已有百年历史。其车轮饼外皮酥脆，内馅香甜软糯，尤其是红豆馅，甜而不腻，入口即化。

香酥车轮饼

香酥车轮饼是一家新开的车轮饼店铺，其主打香酥的外皮。其车轮饼外皮金黄酥脆，内馅香甜软糯，是酥皮控的首选。

大发车轮饼

大发车轮饼是一家连锁车轮饼店铺，其主打馅料丰富。其车轮饼内馅种类繁多，除了传统的红豆馅、绿豆馅外，还有巧克力馅、芒果馅、榴莲馅等，满足不同口味的需求。

车轮饼的吃法

车轮饼一般现做现吃，外皮酥脆，内馅香甜，口感最佳。除了直接食用外，还可以搭配酸梅汤、绿豆汤等饮品，解腻消暑。

吃遍了宿迁的这几家车轮饼店铺，你最喜欢哪一家呢？欢迎在评论区留言分享你的看法。如果你还有其他推荐的车轮饼店铺，也欢迎留言分享哦！